Pour réaliser nos choux rouge lacto-fermenté naturel, Nous sélectionnons de beaux choux que l'on coupe en fines lanières puis nous ajoutons un peu de sel. Grâce à la lacto-fermentation, le croquant du chou rouge frais est préservé. Après un mois de fermentation, ils sont prêt à être consommé chaud ou froid. Les choux sont issues d'une agriculture sur notre ferme naturelle, respectueuse de l'environnement et de la biodiversité.